RUB
Камеры шоковой заморозки bcf - Росхолэкспорт, ООО Волжск (Россия) - купить, цена, фото
Platinum
Отзывов: 0
Росхолэкспорт, ООО
+7 (83631) 42-50-0
Камеры шоковой заморозки BCF
  • Камеры шоковой заморозки BCF
  • Камеры шоковой заморозки BCF
  • Камеры шоковой заморозки BCF
  • Камеры шоковой заморозки BCF

Камеры шоковой заморозки BCF

В наличии
Цена:
850000 руб
Бренд:POLAIR
Страна производитель:Россия
Доставка:
Описание
Производитель: Polair
Камеры шоковой заморозки BCF
Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки POLAIR – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания.

Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.
Камеры шоковой заморозки могут работать в двух режимах: интенсивное охлаждение и замораживание.
Режим интенсивного охлаждения
 позволяет просто охладить продукты или готовое блюдо, чтобы сохранить их свежими. Охлаждение до температуры от +90°С до +3°С происходит за короткий промежуток времени (не более 90 минут). При этом сохраняется его вес, исключаются условия для роста бактерий, основной причины порчи продуктов. После такой термальной обработки охлаждаемый продукт не теряет ни привлекательного внешнего вида, ни полезных свойств. 
Режим заморозки - это непосредственно шоковая заморозка. При этом температура продукта понижается от 90°С до -18°С не более чем за 240 минут. Быстрое проникновение холода в структурные ткани продуктов способствует образованию микрокристаллов, избегая тем самым молекулярного разрушения продукта и потерю питательных веществ. Замороженные таким способом приготовленные блюда и свежие продукты могут храниться длительное время без потери вкуса и качества.

Камеры собираются из сэндвич-панелей толщиной 100 мм. Изнутри камеры выполнены из нержавеющей стали, снаружи из стали с полимерным покрытием. По запросу заказчика камера может быть выполнена полностью из нержавеющей стали.

Выносной компрессорно-конденсаторный агрегат и воздухоохладитель большой мощности обеспечивает необходимые температурные режимы в камере.
Высокоэффективное размораживание горячим газом сокращает время цикла, благодаря чему температура в камере повышается лишь незначительно, и продукты питания не подвергаются изменениям перепада температур, что способствует сохранению их качества.
Для транспортировки продуктов в камеру используются вкатные тележки, на которых размещаются поддоны или гастроёмкости. Для закатывания тележек в камеру предусмотрены пандусы.

Управлять процессами работы в камере позволяет цифровая панель управления. С помощью термощупа можно легко контролировать температуру внутри замораживаемого продукта.
В контроллере предусмотрены встроенные программы охлаждения и заморозки различных продуктов, которые позволят без труда выбрать необходимые режимы. Так же можно внести в библиотеку программ свою программу для определенного вида продукта.

Характеристика

ВСF 20.1.T1

ВСF 20.1.T1inox

ВСF 40.1.T2

ВСF 40.1.T2inox

Материал обшивок корпуса снаружи

сталь оцинк. с полимерным покрытием

сталь нержавеющая

сталь оцинк. с полимерным покрытием

сталь нержавеющая

Материал обшивок корпуса изнутри

сталь нержавеющая

Габаритные размеры, мм

1400*1700*2240

Хладагент

R404

Максимальная потребляемая мощность, кВт

2,8

4,6

Охлаждение от … до …*

от +90°С до +3°С

Время охлаждения

90 мин

Масса охлаждаемого продукта, кг

80

130

Замораживание от … до …*

от +90°С до -18°С

Время замораживания

240 мин

Масса замораживаемого продукта, кг

65

100

Система электропитания, В/Гц

3/N/PE 400в 50 гц

Термощуп

есть

Мощность компрессора, кВт

3,5

5,9

Система управления

электронный блок

Оттайка

автоматическая, горячим газом

Вместимость

1 тележка под GN1/1 на 20 уровней

2 тележки под GN1/1 на 20 уровней



Характеристики: Оттайка: автоматическая / горячим газом

Напряжение: 380 В

Фреон: R404A

Логистические размеры: Размеры без упаковки (ДхГхВ), мм: 1400x1700x2240

Характеристики:
Бренд:POLAIR
Страна производитель:Россия
Информация актуальна: 03.03.2021

Подробнее

Камеры шоковой заморозки BCF от компании Росхолэкспорт, ООО, Волжске (Россия). Купить Камеры шоковой заморозки BCF со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Способы доставки
LiveInternet